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新乡市猪肉消费情况调查报告
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今年3月份以来,猪肉价格呈持续上涨势头,1-10月新乡市居民消费价格同比上涨3.6%,其中10月份猪肉价格比去年同月上涨 116.2%,影响CPI上涨约2.7个百分点。猪肉价格的大幅上涨引起社会各界广泛关注。为了解猪肉价格大幅上涨对居民消费的影响,11月中下旬新乡市统计局组织人员实地走访市辖区的部分商场、超市,对猪肉价格上涨情况进行了专项调查,具体结果如下:

一、猪肉消费在居民食品消费中占比较大

对走访超市的居民食品消费数据汇总发现,猪肉消费在食品消费中占比较大,6-11月的占比均在7.5%以上,比牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋的合计占比还要高。从消费量来看,6-11月猪肉的消费量为36.0KG,远高于牛肉(4.35KG)、羊肉(1.80KG)、鸡肉(8.43KG)和鸡蛋(17.4KG)。可以看出,目前猪肉仍是人们获取蛋白质的主要来源,无论价格怎么涨,居民对猪肉的消费量都比较大,在居民的食品消费支出中,猪肉的消费支出都比较多。    

    部分食品在食品类零售额的占比(%

 

猪肉

牛肉

羊肉

鸡肉

鸡蛋

6

7.6

2.0

0.7

1.1

0.8

7

8.5

2.1

0.8

1.2

1.0

8

7.9

2.2

0.7

1.2

1.3

9

9.2

2.3

1.0

1.6

1.2

10

10.9

2.5

1.2

1.6

1.8

11

7.5

2.3

0.9

1.1

1.4

二、当前猪肉价格仍然维持高位

调查结果显示,6-10月猪肉价格持续上涨且涨幅较大,6月猪肉均价29.6/KG,10月猪肉均价59.9/KG,涨了近1.02倍,11月猪肉价格有所下降,但下降幅度不多,总体上价格仍然维持高位。而从猪肉的替代品——牛肉、羊肉、鸡肉和鸡蛋的价格来看,11月几家商超猪肉平均价格为54.9元,比6月增长92.1%,牛肉、羊肉、鸡肉和鸡蛋分别比6月增长17.5%16.5%30.8%29.9%,价格均有不同程度的上涨,增长幅度均低于猪肉。

   

三、商家预计年前猪肉仍会有新一轮的上涨

通过与走访的商场、超市沟通了解到,目前新乡市的猪肉来源渠道主要是河南省本身。目前猪肉的货源相对充足,储备肉的占比大概在10%-20%左右,不存在缺货的情况,能够满足消费者对猪肉的消费需求。商家预计近期价格会略有下降,但到年前由于季节性影响猪肉仍会出现新一轮的上涨。

四、促进猪肉市场健康发展的对策

(一)进一步加大扶持力度。要认真落实好中央关于畜禽类生产补贴政策,切实保护畜禽生产能力,促进畜禽产业稳定发展。把生猪生产作为农业工作的重点,加大对母猪养殖大户和规模养殖场(户)的扶持力度,落实好生猪良种补贴、能繁母猪保产大户补贴政策,调动母猪养殖户的积极性,千方百计促进生猪产业稳定发展。

(二)发展生猪规模化养殖。大力发展生猪养殖的规模化、标准化、健康化,鼓励、扶持管理科学、防疫到户的养殖户扩大养殖规模,推进生猪产业化经营,增强生猪生产应对市场波动的能力,保障产品质量安全和市场稳定供应。

(三)加大疫病防控和监督监测。严防口蹄疫、猪链球菌病、猪“高热病”等生猪疫情的发生。在保证计划免疫经费投入的同时,加大基层疫苗冷链设施设备的投入,确保统供疫苗运输、保存安全。全力推进产品质量安全整治工作,强化生猪养殖、收购、贩运等环节监管,依法开展生猪“瘦肉精”监督监测,确保百姓吃上放心肉。

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